●9/30　種まき

だいぶ遅植えになってしまいました

人生で初めてマルチを張たのですが、
今はyoutubeで何でも教えてくれる方がいるので問題なくできました
もっとパリっと張れたら気持ちよさそうです

●10/3　発芽しました　(種まきから4日)

●10/16　(種まきから17日)

1穴5粒程度をまいたので間引きをしていきます
間引き菜は自分たちでも食べたのですが、文鳥さんにも食べて頂きました

●11/7 (種まきから39日)

1本まで間引きました
寒くなってきたので虫の被害が少ないのですが、葉がかじられているところをめくると
ぷりぷりしたヨトウムシが何匹かいたので毎朝チェックしていました

●11/24　(種まきから56日)

だいぶ大きくなってきました
まだまだ数日に何匹か大きくなったヨトウムシを見かけます
このくらいの時期に収穫できたらお鍋がおいしく食べれたのかな～と思いました
まだまだ結球していません
白斑病ぽい色抜けが広がってきていたので全て切り落としました

●1/9　(種まきから102日)

結球しかけていたのですが霜が降りて葉が傷んでいたので縛りました
お鍋シーズンなのにもう少し大きくなるかな～と収穫せず放置してしまっていました
この時食べていたら一番美味しかったはず…

●2/17　2玉収穫　(種まきから141日)

結球甘いものから収穫しました
割ってみたら思ったより綺麗だったので安心
浅漬け、キムチ、鍋など白菜祭りでした　相方が体調を崩していたので
2玉分漬けてしまったキムチをほぼ1人で食べきりました

●2/22　(種まきから146日)

霜がついていたところが腐りかけていたので慌てて全て収穫しました
小玉ですが立派に白菜と呼べる見た目なのではないでしょうか

●3/4　全て冷凍庫に行きました　(種まきから157日)

上部が腐りかけたまま新聞紙にくるんで保存していたのですが、そのまま腐食が進んでしまったりカビが生えていたり、中にひそんでいた虫たちが成長して部屋を飛んでいたり大変なことになりました
食べられる部分だけ切り出して冷凍したり塩もみして餃子にしてしまったり
植え時期を間違ったり収穫時期を間違うと大変なんだなあ…と経験になりました　農家さんには頭があがりません
たくさんの虫食いと大きなウンチとプリプリしたヨトウムシがわんさか出てきたので、集めて外のヒヨドリにあげておきました

腐った白菜はジュルジュルでとっても臭かったです

●キムチ作り

桃屋のキムチの素、3分の2程度で小さい白菜2玉浸けれました
ちょっと塩味が強かったのですが旨味もあって、辛さ控えめで美味しかったです
白菜を贅沢に大きいまま塩もみ、絞ってキムチの素をすりこみました
別の容器にごま油と砂糖を追加したものも作りましたが、粉唐辛子などを入れてみても良かったかも
２～3週間美味しく食べられました

チヂミ、チゲ鍋、リゾット、おやき、炒飯、卵スープなどアレンジも幅広く
味もこれを入れるだけで決まるので今度も腐る前にぜひ作ろうと思います