自分の為の覚書のようなものです
今まで育てたことのあるトマトたちの味や加工のしやすさなど、ざっくりまとめてみました
大玉トマト
ホーム桃太郎
| 甘さ | ★★★☆☆ |
| 育てやすさ | ★★★☆☆ |
| 価格 | ★★★★★ |
| 収量 | ★★☆☆☆ |
完熟させてから収穫するととっても柔らかくて甘いです
大きくなりやすく、実つきも良い
薄皮でやわらかくゼリー部分が多いのでみずみずしく生食向きかも
水や肥料の量で実が変化しやすく、裂果が多い
赤く熟してから雨が降るとほぼ実割れしているイメージ
トマト同士がこすれたり葉や茎にあたって実に傷が入っていることも多め
苗、種ともに安価で、大体のホームセンターで売っている
来年も植えたいうちの大玉エース
麗夏
| 甘さ | ★★☆☆☆ |
| 育てやすさ | ★★★★☆ |
| 価格 | ★★★☆☆ |
| 収量 | ★★☆☆☆ |
真っ赤に完熟させてもグニャっとならず優秀
実の大きさが揃っていて、プリプリしていて見た目がとても綺麗
触った感じがギュッと詰まっているような固めのトマト
じゃぶじゃぶ雨が降っても水をあげても１つも裂果しませんでした
味は桃太郎より甘みが控えめ
しっかりとした実質でシャキッっとしている。青臭さまではないもののフルーツより野菜寄りな感じ
皮が分厚くて触感が少しあるけど、実質のせいかあまり気になりませんでした
桃太郎が4ポット買えるくらいのちょっとした高級苗
出荷したり人にあげたりするのには見栄えが綺麗でかたいので良いかもしれません
中玉～ミニトマト
サンマルツァーノトマト
| 甘さ | ★★☆☆☆ |
| 育てやすさ | ★★☆☆☆ |
| 価格 | ★★☆☆☆ |
| 収量 | ★★★☆☆ |
加工向きのイタリアントマト 生食すると皮がとても分厚くシャキシャキしていて実はもちもちしているというか…酸味もあまりなく薄味でした
苗で売っているところは見たことがないです…需要がないのかも
ソバージュ栽培でもさもさ育ててもしっかり実をつけてくれます
赤く熟すまでにかなり時間がかかった印象でした
ヒヨドリがつついた跡がありましたが、皮が固すぎたのか落果させるだけで食べれなかったのかも
ゼリーの部分がほとんどなく、もっちりとした果肉が多いので加熱しても水っぽくなりにくく、ソースにしても仕上がり量が多く感じました
加熱すると濃厚な旨みが出る加熱用トマト！というような感じでした
グリルでもソースでもボルゲーゼより酸味がありました
ボルゲーゼトマト
| 甘さ | ★★☆☆☆ |
| 育てやすさ | ★★☆☆☆ |
| 価格 | ★★☆☆☆ |
| 収量 | ★★★★☆ |
ミニトマトだと思ってたけどちょっと大きい お尻が尖っていてかわいい
サンマルツァーノと同じで加工向きのイタリアントマト
生食するとこちらも皮が分厚く口に残る…というか嚙み切れない
比べてみるとボルゲーゼのほうが粉っぽく、ホロホロと崩れていくような感じ
酸味はあまりなく、加熱するとギュっと旨味が出てくるようなイメージでした
ケチャップやドライトマトに向いているらしいです
ドライは塩を多めに振ると梅干しのような食味になり不思議な感じでした
ソースにすると粉っぽい質感だからか煮詰めてもサラっとしています
グリルすると甘味が出て食べやすかったです
皮も気にせず食べられましたが、ソースにする場合は皮を取るかブレンダーにかけたほうが良さそうです
ピンキー
| 甘さ | ★★★★★ |
| 育てやすさ | ★★★★★ |
| 価格 | ★★☆☆☆ |
| 収量 | ★★★★★ |
目を疑うくらいたくさん収穫できたモンスターミニトマト
薄皮でゼリー質が多くぷにぷにしている ツヤツヤしていて見た目も綺麗
甘みとほのかな酸味があり、トマト独特の青臭さが全くなくて、子供も食べやすいタイプのミニトマトです
多肥の環境でも茎葉は暴れずダブル果房やトリプル果房をつけてくれました
房取りもしやすそうです
小学生ぶりにミニトマトを育てましたが、なんで今まで育てなかったんだろう…というくらい収穫でき、贅沢に食べました
苗、種ともに値段はしますが、1度は育ててみてほしい種類です
来年も育てたい願望強めです
他、サターン、強力米寿、玉三郎を育てましたが食べ比べせず消費してしまいました。残念
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