家庭菜園初心者のボルゲーゼ栽培記録です (※途中に虫の写真があります)
サンマルツァーノを栽培する際、ソースを作るならドライトマトも！の勢いで種を購入。
これもイタリアの固定種で、植えているものリストの名前に気取った横文字が続きはじめました。
●●2024年
3月
種まき
種からの栽培は初めてだったのと種が高額だったため恐る恐る催芽まきという方法をとりました
電気毛布で24時間保温すると3日後には9割が発根
外気浴
順調に育ってくれています
最低気温が10度くらいになったので外に放り出しました
可愛い子には旅をさせよ…のはずが、心配すぎて夜は室内に取り込む甘やかし役に…
4月
苗完成
日当たりが悪く、曇りと雨天が続いたためにひょろりとした苗になってしまいました
苗半作、ということわざがあるそうです
苗の出来でその年の収穫の半分が決まってしまうくらい大事だそうな…
確かに、1粒の種がここまで大きくなって1人前の苗になった時点で感動ものでした。
苗の出来栄えはおいておいて…既に半分くらいやりきった感じがしています
苗農家の方々、1苗100円くらいで販売してしまって本当に大丈夫？という気持ちでいっぱいです
定植
可愛い子供たちの背を押すように定植しました
ホットカーペットで保温していた昔を思い出し、成長ぶりに涙が出そうです
6月
わさわさ
見違えるように成長したトマトたち
誰？という感じ
過保護で肥料過多だったのか、茎が太くぐねぐねと暴れまわっていました
お尻が尖っていてカワイイ！
プリンチペ・ボルゲーゼという名の通り、プリンチペ！というオノマトペを感じます
7月(※虫の写真があります)
虫食い
タバコガたちに次々とボウリング玉にされてしまいました
右の畝がボルゲーゼの区画です
脇芽をとらずに放任栽培しています。ソバージュ栽培？とも言うらしいです
収穫も始まりました
1畝分植えたので、結構な収穫量になっています
皮が分厚いので豪雨でも身割れせず、収穫後も他のトマトたちの下敷きになってもヘッチャラ
雑な扱いでも全然大丈夫なところがありがたいです
8月
ドライトマト作り
ぱらっと塩を振ってトースターやオーブンでセミドライにしてみると…
酸味と旨味がギュギュっと詰まった、酸っぱい寄りの梅干しのような味がしました
オイルに漬けて瓶で保存しましたが旨味と甘みが凝縮されて、生食するよりも遥かに美味しく、使い勝手のいい保存食になりました
セミドライだったのと、管理が適当だったので1～2か月目にはオイルからはみ出した部分にカビが生えてしまいました
上の段がサンマルツァーノ、下がボルゲーゼ
サンマルツァーノと同じく肉厚ですが、身はやや粉質でシャリシャリと崩れるような食感です。
例えるなら男爵とメークインの、男爵のほう、という感じかな…
丸くておしりがぷっくり尖っている可愛い形
1～2本立てにすると中玉らしくミニトマトよりやや大きいサイズになりましたが、放任栽培ではミニと同じくらいの小粒がたくさん収穫できました
撤収
冬野菜の為に撤収することに
剪定バサミでないと切れないくらい立派な茎に育ってくれていました
ボルゲーゼだけで812個収穫できました
食べきれなかった分はサンマルツァーノたちと一緒に煮込まれてソースになりましたが、ボルゲーゼはケチャップにしても美味しいんだそうな
人生のやることリストは多ければ多いほど楽しいので退屈しません
採種
ゼリー部分を洗い流して乾燥させたものです
種は記憶をもっている、という説を、本か話で聞いたことがあります
私のへっぽこ栽培も記憶されていると思うと恥ずかしい限りですが、これからもよろしくな！と来年に繋げることにしました
●●2025
1月
種まき
保険をかけて去年の種と自家採種の種を半分ずつ育てました。
4月
苗完成
出産のため家を空けていたら去年よりヒョロヒョロで、いくつか消滅していました
次は植物育成ライトを買って温室を作ろう
5月
苗半作のことわざを疑いたくなるくらいの成長ぶりを見せてくれました
6月
着果
今年もお尻の尖った子たちがギュッと密集して育っています
2本立てにしたので粒大きめ
収穫回数も少なくて済み、葉が混みあって蒸れることもないので2本立てくらいがちょうどいい感じかもしれません
9月
ドライトマト作り
たくさん焼くのでオーブンに入れてみました
瓶詰のカラフルトマトにときめいてしまうのは小学生の頃から…おじいちゃんになってもウキウキしてしまうに違いありません
カリカリよりちょっとウェットに、押しても水分が出ないくらいにはドライないい塩梅のセミドライトマトが一番美味しく感じました！
チーズと一緒におつまみ、バゲットに乗せて焼いてもパスタでもピザに乗せても刻んでソースにしても美味しくて、来年はもっといっぱい作ろうね～と話しつつ…
今年も保存を失敗してしまい2か月ほどでカビが発生してしまいました
期間限定のごちそうになりそうです
●●2026
1月
種まき
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